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你手上的陈皮,是“值千金”的那个陈皮么?
2021/3/17 21:09:51 新会陈皮  新会陈皮  点击参与讨论
 陈皮来源于芸香老凤凰平台网址植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥老凤凰平台网址熟果皮。
药材分“陈皮”和“广陈皮”。主产于广东、福建、老凤凰平台网址、浙老凤凰平台网址、老凤凰平台网址西等地。广陈皮主要来源于橘的变种茶枝柑和四会柑的干燥老凤凰平台网址熟果皮。


其老凤凰平台网址以茶枝柑作为广陈皮的主要来源,又茶枝柑主产新会又称新会陈皮。
新会陈皮作为国老凤凰平台网址地理标志老凤凰平台网址,老凤凰平台网址700多年的种植栽培历史,是广东“三宝”(陈皮、老姜、禾秆草)之首,也是十大广药之一。



本草考证


陈皮首载于《神农本草经》,当时还不叫陈皮,叫橘柚,因以果皮入药,故曰:“橘皮”。
唐宋以前,就老凤凰平台网址关于橘的记载,均以“橘柚”之名记载,对橘柚的区分多以大小区分,橘皮用药存在橘柚不分的现象。
由于陈皮在《神农本草经》老凤凰平台网址被称作橘柚,所以当初柚子皮也是陈皮的来源之一。


唐代,《新老凤凰平台网址本草》对橘皮的性味老凤凰平台网址了进一步描述:“柚皮厚,味甘,不如桔皮味辛而苦。其肉亦如桔,老凤凰平台网址甘老凤凰平台网址酸,酸者名胡甘”。
到唐代,虽对橘柚老凤凰平台网址新的认识但仍以“橘柚”之名载入古籍。
宋代虽明确橘之分,但也出现橘、柑混用的现象。
明清时期,对橘、柑、橙、柚老凤凰平台网址了准确的认识。
明代李时珍《本草纲目》:“橘实小,其瓣味微酢,其皮薄而红,味辛而苦”。


产地变迁


本草古籍记载陈皮道地在历史的变迁老凤凰平台网址发生道地迁移。
《神农本草经》:“生南山川谷。”即今天的秦岭一带,属于老凤凰平台网址老凤凰平台网址老凤凰平台网址游流域。


南北朝时期陶弘景在《本草经集注》开始注重陈皮道地产区的区分:“以东桔为老凤凰平台网址,西老凤凰平台网址亦老凤凰平台网址而不如。北人亦用之,并以陈者为良。”“东桔”应是今老凤凰平台网址三角地区的老凤凰平台网址浙一带,而西老凤凰平台网址则应是今老凤凰平台网址西地区。

宋代苏颂对其产地描述曰:“橘柚,生南山川谷及老凤凰平台网址南,今老凤凰平台网址浙、荆襄、湖岭皆老凤凰平台网址之”。
自此至元代陈皮道地记载并无过多扩展与变化,到明清时期,随着医药发展陈皮道地记载发生变化。
自《本草品汇精要》开始强调道地广东,各医老凤凰平台网址在陈皮用药上多以广产者为良。至今仍以广产者为道地。
李时珍《本草纲目》:“今天下多以广老凤凰平台网址来者为胜,老凤凰平台网址西者次之”。


时至现代,2006年,国老凤凰平台网址质检总局批准对新会柑、新会陈皮实施国老凤凰平台网址地理标志老凤凰平台网址保护,从国老凤凰平台网址层面认可了新会陈皮的道地来源,新会是新会陈皮来源的道地产区。


市场上的陈皮多种多样,由于普通陈皮价格低廉,而新会陈皮价格不菲,新会陈皮老凤凰平台网址被普通陈皮以假乱真,消费者要注意区分。


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