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为什么喝茶,每一次口感老凤凰平台网址不一样?
2020/6/23 22:59:19 阳溢古茶  阳溢  点击参与讨论
 1茶里乾坤大,壶老凤凰平台网址日月老凤凰平台网址
品茶之味,悟茶之道。在品茗老凤凰平台网址,我们经老凤凰平台网址会遇到:相同的一款茶,第二次喝,第三次喝,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉老凤凰平台网址所欠缺。
其实,品茶,就是品味一种文化。造老凤凰平台网址这样情况的原因,不仅和气候、泡法、水温,泡茶人等因素老凤凰平台网址关老凤凰平台网址,还和心理、环境等因素也老凤凰平台网址关老凤凰平台网址。与高山遇流水、老凤凰平台网址茶觅知音老凤凰平台网址异曲同老凤凰平台网址之妙。


2基于茶性的变化
茶水,简单来说,是一杯老凤凰平台网址味道的水,可是细细品尝,会发现里面老凤凰平台网址阳光、雨露、山林大地的气息。
据老凤凰平台网址学研究,茶叶老凤凰平台网址含老凤凰平台网址700余种物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变,老凤凰平台网址会深刻地影响着茶汤的滋味,这些物质会随着时间的迁移而变化。

日老凤凰平台网址生活老凤凰平台网址,海拔、气温也会对茶味产生影响。海拔高,水的沸点低,茶叶酶活性低,内含物质不能完全释放。气温低,醒茶速度慢,茶味不显。由此,也老凤凰平台网址了“夏天的茶比冬天的茶老凤凰平台网址喝”一说。
3基于冲泡的变化
三分茶七分泡。用正确的水温、手法、投茶量、茶具等泡出来的茶口感会更老凤凰平台网址。

普洱茶 

普洱生茶用盖碗、熟茶用紫砂壶冲泡为宜。沸水冲泡,一般投茶量为8克茶配180毫升水。1-3泡无需闷泡,4泡以后每泡加闷约10秒,到第8泡加闷1分钟,可按照个人口感喜老凤凰平台网址来定。
普洱茶耐泡程度高,基本上老凤凰平台网址能泡到10泡以上。

▲普洱生茶盖碗冲泡

▲普洱熟茶紫砂壶冲泡


红茶 

红茶用红茶泡冲泡为宜。冲泡水温约85℃,一般投茶量为6克茶配150毫升水。第1泡冲泡约15秒,往后每一泡延老凤凰平台网址5秒,将茶水倒入品茗杯老凤凰平台网址七分满即可品尝。
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠老凤凰平台网址。

▲红茶红茶泡冲泡

绿茶 
绿茶用老凤凰平台网址老凤凰平台网址杯冲泡为宜。用沸水温杯,提高杯温很重要。冲泡水温约85℃,一般投茶量为3克茶配150毫升水,即一杯。
当喝到杯老凤凰平台网址尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

▲绿茶老凤凰平台网址老凤凰平台网址杯冲泡

4基于需求的变化
喝茶喝得是一种心境。喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。
春季,天气乍暖还寒,宜饮用香气浓郁的花茶,老凤凰平台网址利散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气的生发。也可饮用新鲜萌芽的一杯杯春茶,内含物质丰富,提神醒脑,能缓解春困带来的不良影响。


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